ЧИХО развивает франшизу китайского стритфуда в двух компактных форматах — микрострит и корнер. Новая модель рассчитана на снижение порога входа, упрощение операционного управления и дальнейшее развитие нескольких точек в одном городе.

Сегодня сеть объединяет 16 проектов в 5 городах России, принимает более 700 тыс. гостей в год, а прогнозируемый оборот сети в 2026 году превышает 1 млрд рублей.

Основной формат для выхода в новый город — микрострит.

Параметры формата:

• площадь — от 40 м²;
• инвестиции — от 6 млн ₽;
• ориентир окупаемости — от 20 месяцев.

Второй формат — корнер. Он рассчитан прежде всего на дальнейшее развитие ЧИХО внутри города после запуска основной точки.

Параметры:

• площадь — от 20 м²;
• инвестиции — от 4 млн ₽;
• ориентир окупаемости — от 18 месяцев.

Целевые показатели финансовой модели:

• планируемая выручка — от 4 млн ₽ в месяц;
• средний чек — 1 200–1 300 ₽;
• целевая операционная прибыль — от 500 тыс. ₽ в месяц;
• средний выход на точку безубыточности — на 4–6-й месяц работы.

Фактический результат конкретной точки зависит от города, локации, объема инвестиций, структуры расходов и качества операционного управления.

Для Москвы и Санкт-Петербурга:

• микрострит — 1,5 млн ₽;
• корнер — 1 млн ₽.

Для регионов России:

• микрострит — 1 млн ₽;
• корнер — 750 тыс. ₽.

Роялти составляет 5% от оборота в месяц.

Новый формат ЧИХО рассчитан не только на открытие одной точки. Его задача — дать партнеру модель, которую после подтверждения экономики первой локации можно масштабировать внутри города.