презентацию прямо сейчас
Франшиза ЧИХО — сведения о франшизе, экономике и форматах
ЧИХО — сеть китайских закусочных и современный бренд китайского стритфуда. Здесь собраны основные сведения о франшизе: инвестиции, форматы микрострит и корнер, паушальный взнос и роялти, финансовая модель, требования к помещению, география развития и поддержка партнёра.
Актуально на 2026 год. Финансовые показатели — расчётные ориентиры модели.
Бренд и концепция
ЧИХО — сеть китайских закусочных с ярким брендом, сильной экономикой и масштабируемой моделью. Концепция объединяет доступную китайскую еду, яркий интерьер, живой сервис и узнаваемый вайб.
| Название и формат | ЧИХО — сеть китайских закусочных (современный бренд китайского стритфуда) |
|---|---|
| Опыт в индустрии | 9 лет |
| Масштаб сети | 16 проектов в 5 городах России: Москва, Кострома, Тюмень, Нижний Новгород, Смоленск |
| Гостей в год | более 0,7 млн |
| Прогноз оборота сети (2026) | более 1 млрд ₽ |
| Актуальные форматы франшизы | микрострит и корнер |
| Средний чек | 1 200–1 300 ₽ |
| Позиционирование | яркий молодёжный вайб-бренд с доступной китайской едой «на районе» |
Позиционирование
В концепции важны не только продукт, но и атмосфера, интерьер, гости и сервис. Гости выбирают ЧИХО за яркий и виральный интерьер, доступность концепции, живой сервис, молодёжную атмосферу, универсальность формата и китайский comfort food.
Меню и хиты
В меню — 10 закусок, 4 вида лапши и 26 основных блюд, а также десерты, завтраки, домашние лимонады и китайские напитки. Супер-звёзды меню:
Кто стоит за брендом ЧИХО
Более 20 лет в ресторанной индустрии. Возглавляла отдел развития Группы компаний Аркадия Новикова, была партнёром и продюсером Школы ресторанного менеджмента Novikov School.
Предприниматель с более чем 15-летним опытом в ресторанной индустрии. Сооснователь технологичного фудстартапа LIM и основатель кофеен KK12/10.
Предприниматель, эксперт по франчайзингу и развитию ресторанных сетей. Более 500 запущенных точек быстрого питания.
Финансовая модель
Целевые показатели финансовой модели ЧИХО. Это расчётные ориентиры: фактический результат зависит от города, формата, локации, объёма инвестиций, выручки, расходов и качества операционного управления.
| Средний чек | 1 200–1 300 ₽ |
|---|---|
| Планируемая выручка | от 4 млн ₽ в месяц |
| Целевая операционная прибыль | от 500 тыс. ₽ в месяц |
| Выход на безубыточность | 4–6-й месяц работы |
| Ориентир окупаемости | микрострит — от 20 месяцев, корнер — от 18 месяцев |
| Роялти | 5% от оборота в месяц |
Развёрнутая финансовая модель с расчётом по месяцам, структурой расходов и возвратом вложений — в презентации франшизы.
Актуальные форматы
ЧИХО развивает два компактных формата франшизы — микрострит и корнер. Микрострит — базовый формат для выхода в новый город. Корнер открывается после запуска флагманской точки ЧИХО в городе.
Микрострит
Компактный формат ЧИХО площадью от 40 м² — базовый для открытия в новом городе. Первый этаж с отдельным входом с улицы, допускается совместное пространство с кофейней или магазином азиатских продуктов.
| Инвестиции | от 6 млн ₽ |
|---|---|
| Площадь | от 40 м², рекомендуемая — 40–60 м² |
| Окупаемость | от 20 месяцев |
| Электромощность | от 60 кВт |
| Вентиляция и кондиционирование | 5 000 м³/час |
| Водоснабжение | холодное и горячее |
| Канализация | 4 м³/сутки |
Корнер
Компактный формат ЧИХО площадью от 20 м² для размещения в модном гастрохолле или креативном кластере с гастрономическим пространством. Открытие возможно только после открытия флагманской закусочной в городе.
| Инвестиции | от 4 млн ₽ |
|---|---|
| Площадь | от 20 м² |
| Окупаемость | от 18 месяцев |
| Электромощность | от 40 кВт |
| Вентиляция и кондиционирование | 4 000 м³/час |
| Водоснабжение | холодное и горячее |
| Канализация | 2 м³/сутки |
| Параметр | Микрострит | Корнер |
|---|---|---|
| Инвестиции | от 6 млн ₽ | от 4 млн ₽ |
| Площадь | от 40 м² (40–60 м²) | от 20 м² |
| Окупаемость | от 20 мес | от 18 мес |
| Электромощность | от 60 кВт | от 40 кВт |
| Вентиляция | 5 000 м³/час | 4 000 м³/час |
| Канализация | 4 м³/сутки | 2 м³/сутки |
| Когда открывается | первым в городе | после флагманской точки |
Почему ЧИХО развивает компактные форматы
Новая модель создавалась не как уменьшенная версия существующей точки. Её задача — сделать запуск, управление и тиражирование проще: снизить инвестиции, работать более компактной командой, автоматизировать операции, уменьшить зависимость от человеческого фактора и дать партнёру возможность развивать несколько точек в одном городе.
Чем новая модель отличается от классического формата
Новая модель предполагает сокращение площади со 100+ м² до 40+ м², уменьшение команды с 16 до 8 человек и сокращение меню примерно с 85 до 50 позиций. Также предусмотрены более автоматизированный онбординг и стандартизация процессов.
Условия сотрудничества
Паушальный взнос
Роялти
Инвестиции
| Регион | Закусочная / фудкорт | Микрострит / корнер |
|---|---|---|
| Москва и Санкт-Петербург | 1 500 000 ₽ | 1 000 000 ₽ |
| Регионы России | 1 000 000 ₽ | 750 000 ₽ |
Что входит в паушальный взнос
Партнёр получает франчайзинговый пакет ЧИХО: полное сопровождение открытия, доступ к базе знаний со стандартами сети, перечень назначенных поставщиков, маркетинговую стратегию открытия, обучение команды партнёра и участие команды открытия со стороны Правообладателя.
Что входит в роялти
Доступ к фирменным товарам и продуктам сети по специальным ценам, обновление меню четыре раза в год с актуализацией технологических карт и списка поставщиков, а также операционная поддержка в течение всего периода работы предприятия.
География и локация
ЧИХО развивает франчайзинговую сеть в Москве, Московской области и крупных городах России. Дополнительно рассматриваются страны ближнего зарубежья.
Приоритетные города
Казань, Краснодар, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Самара, Новосибирск, Уфа, Пермь, Воронеж, Красноярск, Волгоград и Омск.
Города с населением от 300 тыс. жителей рассматриваются индивидуально — при наличии сильного партнёра, подтверждённого бюджета, подходящей локации и готовности лично управлять запуском.
Москва и Московская область
В Москве сеть развивается точечно, в сильных городских локациях. В Московской области приоритет отдаётся крупным городам и районам с высокой плотностью аудитории, устойчивым трафиком и развитой доставкой. Решение по каждой локации принимается после оценки трафика и окружения.
Стратегия развития города
Сначала открывается одна сильная локация. После подтверждения экономики первого объекта партнёр может развивать следующие точки ЧИХО в городе. Микроформат рассчитан на дальнейшее масштабирование внутри города несколькими точками одного партнёра. План развития города составляется индивидуально.
Требования к локации
Приоритетны центральные и джентрифицированные районы, локации с устойчивым пешеходным трафиком. Важные генераторы трафика — вузы, бизнес-центры, арт-кластеры, культурные учреждения, гастрокластеры, галереи современного искусства и другие яркие городские пространства.
Что получает партнёр
Правообладатель сопровождает партнёра на этапе открытия и дальнейшей операционной работы.
- Старт работы — знакомство, анкета франчайзи и NDA.
- Сопровождение открытия — помещение, дизайн-проект, закупка оборудования, строительно-ремонтные работы, настройка ПО, подбор персонала, обучение, закупка сырья, анонс открытия и контроль запуска.
- База знаний и стандарты сети — доступ к регламентам и стандартам работы.
- Поставщики — перечень назначенных поставщиков и ценовые преимущества сети.
- Обновление меню — четыре раза в год с актуализацией технологических карт и списка поставщиков.
- R&D — разработка новых продуктов, рецептур и собственных соусов.
- ИТ-инструменты — централизованное подключение к ПО, автоматизация, аналитика и цифровые сервисы.
- Маркетинг — федеральные кампании, креативный контент, вирусные коллаборации и маркетинговая стратегия открытия.
- Обучение и аккредитация — обучение команды, аттестация, аккредитация топ-менеджмента, автоматизированный онбординг.
- Контроль качества — ежемесячный систематический контроль, в том числе ситуативные выезды команды Правообладателя.
- Команда открытия — участие и контроль старта проекта со стороны Правообладателя.
Запуск и требования к партнёру
При активной работе партнёра проект может открыться менее чем за три месяца.
Этапы запуска
- Знакомство и подписание договора
- Помощь с подбором помещения
- Разработка дизайн-проекта
- Закупка оборудования и строительно-ремонтные работы
- Настройка программного обеспечения
- Подбор и помощь с персоналом
- Обучение стандартам
- Закупка сырья
- Анонс открытия и подготовка команды открытия
- Открытие, контроль запуска и дальнейшая поддержка
Кого ЧИХО ищет в партнёры
Бренд ищет предпринимателей с партнёрским намерением и опытом ведения бизнеса, готовых развивать ЧИХО в своём городе. Важны предпринимательский опыт, проактивность, соблюдение регламентов, способность стратегически мыслить и самостоятельно принимать решения. ЧИХО ориентируется на вовлечённого партнёра, готового лично участвовать в запуске, а не на полностью пассивного инвестора.
Остались вопросы о франшизе ЧИХО?
Подробные ответы об инвестициях, форматах, запуске и поддержке — на странице частых вопросов.